ขนมจีนน้ำยากะทิ

🌈สวัสดียามเช้ากับเมนู ขนมจีนน้ำยากะทิ🙏

📢ลองทำตามดูนะครับเชฟทำคลิปการทำลงไว้ในช่องแล้วลองเลื่อนดู📣

📍วัตถุดิบและส่วนผสม

ปลานิล 700 กรัม

กะทิ 1000 ml

เกลือ 1 ช้อนชา

ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า+น้ำต้มปลา 700 ml

พริกแห้ง 70 กรัม

ตะไคร้ 3 ต้น

ข่า 10 แว่น

กระเทียม 50 กรัม

หอมแดง 50 กรัม

กระชาย 100 กรัม

รากผักชี 3 ราก

📍ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มต้มน้ำใส่ข่า ตะไค้รซอย รากผักชี พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด ปลานิล ต้มให้สุก

2. ตักปลานิลขึ้นมาแกะเนื้อออก ส่วนเครื่องทั้งหมดนำมาโขลกหรือปั่นให้แหลก พร้อมกับเนื้อปลานิล

3. นำเครื่องที่โขลกและเนื้อปลานิลใส่กลับไปในหม้อที่มีน้ำต้มอยู่ คนให้ละลายเข้ากัน ตามด้วยทยอยหยดหัวกะทิ

4. เริ่มปรุงรสชาติด้วย น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว เกลือ

5. ใส่ลูกชิ้นปลา

📌เสร็จแล้วคับ ”ขนมจีนน้ำยากะทิ” นำไปเป็นอาหารอร่อยจนข้าวหมดหม้อ วันนี้สวัสดีคับ สุดยอดมากคับเมนูนี้

#ขนมจีนน้ำยากะทิ #ขนมจีนน้ำยา #น้ำยากะทิ #ขนมจีนน้ำยาลูกชิ้น #Cooking #เชฟจอมหอมครัว #recipe